Slow travel & food
tra i sapori del Carso
2 giorni/1 notte 
28 km circa in 2 giorni 
media In cammino attraverso i grotte di questa terra di frontiera per vivere un’esperienza che unisce natura ed enogastronomia, attività all’aria aperta e buona tavola. Per scoprire il Carso rustico e il suo patrimonio intangibile, quello che si nasconde nei sapori e nei profumi.
I sentieri del gusto
Vi proponiamo due giorni di trekking leggero per visitare i migliori produttori locali, fermarci nelle loro cantine e dormire nei loro casali. Un viaggio a piedi, poco impegnativo, tra le piccole grandi realtà a conduzione familiare che ancora oggi rispettano le usanze tradizionali. Stimolando corpo e palato alterneremo brevi camminate a degustazioni esclusive per conoscere l’ospitalità carsolina e le eccellenze della sua cucina, resa unica dal clima e dalle tradizioni.
Percorso e dettagli tecnici del tour
Inizio tour
alle ore 9.15 in qualsiasi luogo nella zona di Trieste e Carso (sloveno e italiano). Contattaci se provieni da altre località.
Fine tour
alle ore 16.30 circa in qualsiasi luogo nella zona di Trieste e Carso (sloveno e italiano). Su richiesta è possibile concordare qualsiasi altra destinazione.
Giorno 1
Pasti e pernottamento
Informazioni trekking giornaliero
Programma della giornata
Tra vigneti e cantine
Il primo giorno visiteremo una tipica cantina carsica per assaggiare gli ottimi vini locali, frutto della terra rossa del Carso. Vi arriveremo a piedi seguendo un bel sentiero panoramico tra boschi e vigneti, ideale per approcciarsi in modo lento e graduale al territorio carsico che modella il carattere del vino. Giunti alla fattoria inizieremo la visita con la presentazione della tradizione familiare e dei metodi di vinificazione che, di generazione in generazione, trasformano l’uva in vino eccellente. Ci verranno esposti i cicli naturali del vino e le modalità di lavoro nei vigneti, ai quali seguirà una degustazione guidata dei vini della casa accompagnata da altre prelibatezze culinarie locali.
Ospitalità carsolina
Nel pomeriggio il nostro trekking proseguirà fino ad un antico borgo carsico dove verremo ospitati per la notte in un agriturismo a conduzione familiare. L’intima atmosfera della tipica casa carsica ci permetterà di vivere la comunità in modo semplice e lento attraverso l’incontro con gli agricoltori locali ed i sapori della cucina di casa. Seguirà una tipica cena carsica preparata con ingredienti coltivati a chilometro zero seguendo le ricette tradizionali.
Giorno 2
Pasti e pernottamento
Informazioni trekking giornaliero
Programma della giornata
Il fascino di un borgo medievale
Inizieremo la giornata con un’ottima colazione a base di prodotti locali, ideale per fare il pieno di energia e buonumore. Il nostro viaggio a piedi attraverso l’altipiano carsico proseguirà quindi su un comodo sentiero che ci porterà fino al borgo medievale di Štanjel che da secoli con il suo castello sovrasta il Carso da sopra una collina. Ci prenderemo il tempo necessario per visitare la parte antica del paese e passeggiare liberamente per i suoi vicoli, oggi sede di numerosi laboratori artigiani ed atelier di artisti locali. Diversi punti panoramici ci regaleranno invece meravigliose vedute dell’altipiano, facendoci ripercorrere con lo sguardo i chilometri fin qui percorsi.
Il prosciutto del Carso e il suo ingrediente segreto
Salutata la bella Štanjel torneremo sullo sterrato per immergerci nuovamente nella natura e completare la nostra esperienza gastronomica con la visita di un prosciuttificio tradizionale. Questa struttura a conduzione familiare preserva ancora la secolare tradizione della stagionatura classica delle carni con l’essicazione che avviene in modo del tutto naturale, su graticci di legno con il solo aiuto della bora carsica. Seguirà una ricca degustazione dei salumi della casa durante la quale potremo provare il taglio manuale del prosciutto, aggiungendo quindi il nostro tocco personale al suo sapore intenso. Il nostro viaggio attraverso i sapori e i profumi del Carso si concluderà con questa esperienza.
Cosa ci piace di questo tour
L’appetito che vien mangiando…e camminando
Il sapore forte e deciso del terrano
Contare le stelle nella quiete di un borgo carsico
Le marmellate fatte in casa per colazione
Imparare l’arte del taglio al coltello
Quota individuale di partecipazione
340,00 €
Numero di partecipanti
2 - 8
La quota comprende
Sistemazione in camera doppia; trasporto bagagli (1 collo a persona); visita e degustazione con taglieri presso azienda vinicola a conduzione familiare; cena tipica in agriturismo (bevande: ¼ l vino e ½ l acqua a persona); colazione in agriturismo; visita e degustazione di prodotti tipici presso prosciuttificio a conduzione familiare; trasferimento dal luogo di partenza del tour e al luogo di fine tour; guida turistica MaroWays (servizio diurno).
La quota non comprende
Assicurazione medica; mance, spese ed extra di carattere personale; tutto quanto non espressamente indicato nella “quota comprende”.
Supplementi
In periodi di altissima stagione, i prezzi possono subire delle modifiche dovute alla disponibilità al momento della prenotazione. Eventuali modifiche verranno comunicate al momento della richiesta.
Informazioni
Importante
Visto il tema enogastronomico del tour, non è possibile adattarlo per persone con intolleranze e/o allergie particolari. Contattaci per saperne di più.
Equipaggiamento
Documento personale valido per oltrepassare il confine; zaino leggero con coprizaino in caso di pioggia; scarpe chiuse e comode; acqua; crema solare; abbigliamento adatto alla stagione (cappellino per il sole, K-way antipioggia, giacca impermeabile…); macchina fotografica
Meteo
L’escursione viene svolta all’aria aperta, perciò l’esecuzione del programma può essere influenzata dalle condizioni meteorologiche. Ci impegniamo a fare il massimo per interpretare al meglio le previsioni meteo. Se si presume che a causa di previsioni meteorologiche particolarmente avverse il programma non può essere svolto oppure le condizioni meteorologiche possono pregiudicare la vostra sicurezza, ci riserviamo il diritto di modificare o annullare il contratto di viaggio in base alle disposizioni presenti nelle Condizioni Generali.
Mobilità
Il presente programma non è adatto a persone con mobilità ridotta
Altri viaggi a piedi
Gli altri viaggi guidati in Slovenia sono:
→ Viaggio a piedi in Slovenia: da Caporetto a Bled tra storia e meraviglie della natura
→ Trekking zaino in spalla nel Parco Nazionale del Tricorno
→ Trekking sul confine che non c’è: il meglio del Carso Classico
→ Trekking nella Valle dell’Isonzo e il Parco Nazionale del Tricorno
→ Slovenia multicolore: la magia della natura e il fascino di Ljubljana
Se sei interessato ai viaggi in Croazia, prova a guardare:
→ Viaggio a piedi tra i tesori della Dalmazia e il Parco Nazionale dei Laghi di Plitvice
→ Trekking vista mare in Croazia: l’isola di Lussino
Se sei interessato ad esperienze in giornata, prova a guardare:
→ Alla scoperta di una Trieste diversa
→ Lipica Walking Experience
→ Piccola traversata carsica con Grotta Gigante
Se sei interessato ai viaggi self-guided, visita la nostra pagina dedicata ai viaggi individuali.
Prenotazione
Il 30% del totale va versato al momento della prenotazione. Saldo a 30 giorni dalla partenza. Nel caso di prenotazione effettuata entro 30 giorni dalla data di partenza, viene richiesto il pagamento dell’intero importo. Il pagamento può essere effettuato tramite bonifico bancario o carta di credito.
Politiche di cancellazione
In caso di cancellazione da parte del cliente verranno applicate delle penali come elencate di seguito:
→ recesso da 59 a 30 giorni prima dell’inizio del viaggio: 10 % sull’importo totale a copertura delle spese di gestione della pratica
→ recesso da 29 a 15 giorni prima dell’inizio del viaggio: 50 % sull’importo totale
→ recesso da 14 a 7 giorni prima dell’inizio del viaggio: 75 % sull’importo totale
→ recesso da 6 a 1 giorno prima dell’inizio del viaggio: 100 % sull’importo totale
FOTO: www.slovenia.info – Vid Ponikvar, Sportida d.o.o.; Boris Pretnar; Arhiv Občina Komen, Dejan Šuc; Arhiv Zavod za šport, turizem in prosti čas Sežana; Iztok Medja